Browsing All Posts filed under »خبز – سلقين – تراث – أصالة«

نجيب عبد الرحمن كيالي عالم و طبيب من سلقين

ديسمبر 11, 2010 بواسطة

2

الدكتور نجيب كيالي سلقين الدكتور نجيب كيالي بن عبد الرحمن – هو سليل العائلة الكيالية الحسينية المنتشرة في شمالي سورية. – نشأ في بيئة علم في مدينة سلقين التابعة لمحافظة إدلب، وسابقاً لمحافظة حلب، والشهيرة ببلد الزيت وغابات الزيتون، والتي تقع شمالي غرب سورية، ويفصلها نهر العاصي عن منطقة أنطاكية. مقيم في حلب، ويدير مخبراً خاصاً […]

المعلاق من المطبخ السلقيني

نوفمبر 3, 2010 بواسطة

التعليقات على المعلاق من المطبخ السلقيني مغلقة

المقادير كبد خاروف مع الكلى والقلب والطحال ثلاث بصلات متوسطات في الحجم ملعقتين من دبس الرمان رشة ملح ورشة بهار نصف كأس زيت زيتون سلقيني بكر طريقة الإعداد

المهلبية بجوز الهند و المكسرات من مطبخ سلقين

نوفمبر 3, 2010 بواسطة

التعليقات على المهلبية بجوز الهند و المكسرات من مطبخ سلقين مغلقة

المهلبية المقادير: ——- 1- لتر من الحليب ( ما يعادل 4 كاسات ) 2- كأس سكر 3- كأس نشا الذرة 4- قليل من ماء الزهر 5- جوزالهند وفستق مطحون للتزيين طريقة الإعداد: ————

مهلبية بشراب الورد من مطبخ سلقين السورية

نوفمبر 3, 2010 بواسطة

التعليقات على مهلبية بشراب الورد من مطبخ سلقين السورية مغلقة

المقادير (4 أشخاص) – ليتر حليب كامل الدسم.

البالوظة من مطبخ مدينة سلقين السورية

نوفمبر 3, 2010 بواسطة

التعليقات على البالوظة من مطبخ مدينة سلقين السورية مغلقة

البالوظة  المقادير: ——- 1- كأسين من البرتقال 2- نصف كأس سكر 3- نصف كأس نشا الذرة 4- كأس من الماء طريقة الإعداد: ———–

خبز التنور في مدينة سلقين السورية

أكتوبر 12, 2010 بواسطة

التعليقات على خبز التنور في مدينة سلقين السورية مغلقة

يعتبر حالياً خبز التنور من التراث الذي يفخر به ريفنا الجميل، وخبز التنور ذو النكهة المتميزة أصبح الآن في الحياة المدنية فاكهة جميلة من حصل عليها فهو ذو حظ عظيم، في هذه الدراسة الموثقة نلقي الضوء على تاريخ هذه الصناعة التراثية وطريقة الصنع وتأثيرها على الحالة الاجتماعية في الريف مع أهم الأقوال والأمثال التي قيلت […]

فوائد زيت الزيتون السلقيني

أغسطس 22, 2010 بواسطة

التعليقات على فوائد زيت الزيتون السلقيني مغلقة

فوائد زيت الزيتون زيت الزيتون عصير طبيعي طازج غني بالفيتامنات والزيوت العطرية ذو طعم لذيذ و رائحة مميزة فاتح للشهية يتميز زيت الزيتون بالمحتوى العالي من حمض الأولييك السهل الهضم بالمعدة دون ان يسبب منعكسات سلبية يستعمل زيت الزيتون كعلاج طبيعي للتخلص من الامساك المزمن ويحافظ على مستوى الكوليسترول بالدم ويحد من خطر الذبحة الصدرية